A legtöbben csak az ízével találkoznak, de kevesen tudják, mennyi szeretet és figyelem rejlik minden egyes mentes csokoládé mögött. Ma megosztom veletek, hogyan telik egy napom a MentesCsoki műhelyben.

Reggel, mikor belépek, már érezni lehet a kakaóbab illatát. Minden nap friss alapanyaggal dolgozunk – természetes, prémium kakaó, kézműves fűszerek, és természetesen hozzáadott cukortól, gluténtól és laktóztól mentes hozzávalók.

A csokoládé temperálása kézzel történik, mert így tudom elérni azt a roppanós, mégis krémes textúrát, amit a vevőink annyira szeretnek. Ezután következik a fűszerezés: levendula, chili, narancshéj vagy akár rózsabors – minden nap új ízekkel kísérletezem.

A legjobb érzés számomra, amikor az elkészült táblákat csomagolom, tudva, hogy valaki nemcsak egy édességet, hanem egy darab törődést visz haza.

Szerző: Háló Zsuzsi – kézműves csokikészítő